液氮速凍早期只應(yīng)用于醫(yī)學(xué)領(lǐng)域，因其價(jià)格昂貴及冷凍設(shè)備開發(fā)等問(wèn)題在食品領(lǐng)域未有較大發(fā)展。近年來(lái)，空氣分離技術(shù)的發(fā)展和人們對(duì)于食物品質(zhì)的要求增1高，使得液氮速凍在食品領(lǐng)域蓬勃發(fā)展。在工業(yè)中，液態(tài)氮是由空氣分餾而得。先將空氣凈化后，在加壓、冷卻的環(huán)境下液化，借由空氣中各組分之沸點(diǎn)不同加以分離。人體皮膚直接接觸液氮瞬間是沒(méi)有問(wèn)題的，超過(guò)2秒才會(huì)凍1傷且不可逆轉(zhuǎn)。

液氮的使用1。在使用液氮之前，請(qǐng)卸掉手腕上的金屬首飾和手表。如果暴露于低溫液體或蒸發(fā)氣體中，珠寶會(huì)凍1結(jié)到皮膚上。2。在使用液氮或處理從低溫溫度中取出的樣品時(shí)，請(qǐng)佩戴護(hù)目鏡以保護(hù)眼睛。在必要的情況下應(yīng)使用全1面罩例如注入冷凍劑的時(shí)候。3。使用液氮時(shí)，請(qǐng)戴上超低溫防寒圍裙。4。穿著要求：長(zhǎng)袖長(zhǎng)褲、皮鞋和手套，以覆蓋所有裸1露的皮膚，絕1對(duì)禁止皮膚直接接觸液氮。手套應(yīng)寬松，輕便，柔軟且絕緣。

液氮的注意事項(xiàng)1。當(dāng)使用液氮特別是從大型小容器中分配時(shí)，請(qǐng)確保一名同事在附近并了解您正在做什么。2。如果可能請(qǐng)?jiān)谶\(yùn)輸液氮時(shí)不要進(jìn)入電梯或密閉空間。切勿將夜氮倒入水槽它可能導(dǎo)致管道破1裂且到下一個(gè)排水渠的液氮可能會(huì)出現(xiàn)，會(huì)對(duì)其他人的人身安全造成威脅。3。不要潛入儲(chǔ)存容器中以檢索掉樣品，因?yàn)楫?dāng)液體起泡時(shí)沒(méi)有任何樣品值得室息自己的蒸氣或灼燒你的臉和手。安徽南環(huán)公司歡迎大家前來(lái)咨詢。